部落限定原生雜草香料  家鄉慢食馬里光來上菜  

特色課程「家鄉慢食 — 雜草風土餐桌」是雜草煮茶番外篇，從品到飲，終於在馬里光DOC上菜囉。

講師蘇立中是三玉號野草茶店之創辦人，因為熱愛煮食而參與食農教育，課堂上分享、推廣有機精神、友善土地、生態農法，在已轉型無毒耕作十多年的馬里光部落碰撞出特別多的火花，因此多出了幾道只有馬里光才吃得到的野草風味料理。

馬里光部落雜草隨意採集都是滿滿一布袋，經由掙扎之後，蘇立中老師終於開出菜單，「森香烤肉」、「野菜飯糰」、「森食蔬茄魚湯、「花莧你」、「野菜煎蛋」、「蔬野炸瓜」、「樹豆排骨湯」、「野菜湯」，滿滿一桌部落風味的草風土餐桌有山肉桂、野蕃茄、刺蔥、馬告、野莧、山芹菜、桑椹葉等少見的原生種為主，部落民眾照著老師的料理食譜烹料理後，忍不住驚豔讚嘆，那些不以為意的雜草，巧手一變華麗上桌，不僅美味可口，更是商機無限，部落廚房的媽媽們認真筆記，將課堂所學上架販售。

除了料理要美味，擺盤也要講究，馮淑婷老師一展身手，不僅傳授擺盤美學，也將料理食譜讓學員們透過繪製記錄下來，學員古度開心的展示學習成果，那盤美味的苦花魚是不是生動的很想品嚐一口呢？沒問題，馬里光部落廚房吃得到哦。

〔課後再學習〕
【台北E大網】[環境教育]生態觀察輕鬆行-常見野菜介紹https://itaiwan.moe.gov.tw/elearning/elearning_info.php?id=1656&fbclid=IwAR2qEUGCZegJyxL9iV-VBxK7gb7QD9QWUi1g91DXshw2J3U_EedMZSZIjME