當地當季蔬菜保存技巧-酸白菜與酸高麗菜的製作
孵小麥苗加糖化劑製作最後麥芽糖熬煮
真是太神奇了 一根根活生生的小麥苗最後變成濃稠香醇的麥芽膏
令所有同學大開眼界
預做下周製作豆腐乳的豆腐角

上周曬好的豆腐角準備今天要製作入缸
切成喜愛適當的大小再川燙殺菌確保安全衛生
同學們製作各種不同口味想要創新獨特
如百香果.鳳梨香蕉...等等 期待三個月後的美味

黑豆豉幾乎是全民的家庭必備調料,由於食安問題層出不窮因而發想帶動社區親手製作
增添樂趣也吃得安心