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問
油炸用食用油應妥善管理,當其總極性化合物含量達百分之幾上,不得再予使用?(單選)
資料來源:108年新北市健康小學堂題庫,本題目由新北市政府衛生局提供。
答
A:
0.05
B:
0.15
C:
0.25
D:
0.35
答案是:C
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