耗時七年，2021年竣工的七星潭水上明月海景渡假旅店，尚未完工就吸引過路人們的目光，近年來到七星潭的旅客，行經水上明月海景渡假旅店時，除了行注目禮，往往情不自禁進入大廳探詢開幕日期。門口矗立著異國雕塑，牆上拼貼著鮮豔的彩色玻璃與花磚，在七星潭邊的艷陽下閃爍著，獨樹一幟，在新城一隅打造彷彿穿越時空的幻境。水上明月主打歐洲宮廷浪漫風情，整體建築風格與裝潢皆相當華麗而吸睛，目及窗外能盡收無邊境的海岸景色，讓旅客能隨心而自在。

旅店有A、B、C三棟，目標於今年(2021年)10月首先推出見客的是A棟7層主樓，目前已在收尾中，B、C兩棟副樓則為民宿，後續將會開幕。水上明月海景渡假旅店的開業，對這個過去以漁村牽罟為主業，如今設置定置漁場，結合旅宿、餐飲、文化、水域遊憩等多元發展的七星潭地區而言，更是開啟了新頁。旅店正位於七星潭要津，A棟主樓的25間客房，每間都能看到七星潭海灣變幻無窮的美景。從旅店徒步走到礫石砂灘，只需2、3分鐘；再多走幾分鐘即可抵達自行車租借站，來一趟單車騎乘之旅；步行到另一側的四八戰備坑道入口，也僅需5分鐘左右；附近水域也有獨木舟、水上摩托車、潛水、賞鯨豚等遊憩活動可以安排。

水上明月度假旅店今年也收錄在改版的新城社區文化地圖上(由宜花DOC輔導團製作，新城DOC協助蒐集資料)，新城DOC也預計開幕後，安排明年初合作直播活動，以及推廣在地小旅行的合作店家。

七星潭水上明月海景渡假旅店HotelMoon

地址：花蓮縣新城鄉大漢村七星街58號

電話：（03）823-0600