最近有沒有發現有一種水果很常出現在各家餐桌上？它就是「火龍果」！

玉里高寮社區媽媽獨家料理「火龍果拼盤」，
完美展現不僅色香味俱全還有文化的融合，
趕快點進來了解一下吧！
https://www.youtube.com/watch?v=m0Cl6MbIEDc&feature=youtu.be&fbclid=IwAR3ARbzOalxs8pjOzppN9oJLAn1PDHTofUFFI757yn6xh9ZNkzuAn83FRkU

<火龍果拼盤料理小撇步️>　　　　　　
① 鹹豬肉要洗凈醃製時的佐料，煎的時候才不會燒焦
② 先切白火龍果再切紅火龍果以免破壞美感
③竹筍可用其他食材代替（當季的最好啦～）

〈火龍果小知識〉
（一）白肉火龍果
①長橢圓型萼片修長
②肉質爽脆糖度較低
③膳食纖維高有助於排便
（二）紅肉火龍果
①外型渾圓萼片短而密集
②果肉軟糖度高
③含豐富維生素C及E
（三）特殊品種
①紅白相間火龍果（只有高寮有喲）
②紅粉佳人（粉紅色的火龍果）

〈鹹豬肉小知識〉
①阿美族招待貴賓時的佳餚
②Silaw阿美族語的鹹豬肉
③用鹽巴或加入米醃製，不死鹹
 

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