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美食--酥炸醃臭肉干
發布日期|2019-04-17 |人氣點閱:2
縣市:澎湖縣
影片對象:七美DOC
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美食--酥炸醃臭肉干
【澎湖縣七美DOC】早期,沒有冰箱,食物無法久存,漁民若是把魚抓起後沒有趕緊川燙曬乾,便會發臭脫皮。七美臭肉魚干,做法有別於澎湖本島,先將魚剖開後,以特殊秘方醃製入味,再上架曝曬處理,料理過後的美味,讓人一吃便會上癮。