手沖咖啡,咖啡熟豆,咖啡後製,手沖教學

咖啡園位在花蓮鳳林鎮，花蓮太昌有個小型工作室。父親於1998年因為喝了雲林古坑咖啡而與咖啡結下了不解之緣，在天祥與咖啡樹的偶然相遇，取回苗木，開始了咖啡的種植，就是故事的起源蛇木林咖啡園區中。對於土壤濕度及微氣候要求極高的咖啡來說，蛇木林提供了一個相當不錯的天然屏障和天然的有機質，不僅如此，透過蛇木對農藥的敏感度，可以知道這塊田是否健康無毒，無意間取得咖啡苗木在田間經過時間馴化，漸漸適合生長於半日照環境且與蛇木並存，於是開始進行繁殖與加工，從最原始的十六棵咖啡繁殖到五百多棵，一粒一粒親手使用洗衣板搓揉剝殼，用鍋子炒豆的那段日子，到現在還歷歷在目。
在國中畢業後，進入花蓮高農，學習農業經營，在農業類科方面頗有興趣，高中一年級偶然接觸到賽風壺咖啡沖煮，沒有很深入的研究，但現在想想這也許是我跟咖啡的開始吧！高中畢業後選擇在社會歷練。

民國103年接手父親種植的咖啡後，勤加補強咖啡知識，開始投入自然農法的種植方式，堅持不使用農藥，加強學習後製等相關技術，並烘焙咖啡販售。另外開始與一些農民合作發展咖啡的相關產品，將咖啡製作成手工皂和護唇膏，也與咖啡農契作，希望將花蓮咖啡產業提升，現在在工作之餘，更開放園區進行咖啡深度之旅手沖體驗，除了更精進咖啡相關知識外，也契作一些咖啡小農的無毒咖啡，同時也開拓了咖啡手沖教學，並於106年成立木宣咖啡，木為起源蛇木林咖啡園，意味不可忘本，樹木雖然生長緩慢但是結實長久，生意不求作的快，要誠信為本，堅守原則，宣為手沖教學的起源，宣coffee手沖工作室，為帶動地方咖啡品質成長，推廣花蓮咖啡成為地方產業，讓青年知道務農是可以賺錢的，希望藉此廣招青年返鄉投入咖啡。
咖啡園區因為多年的自然農法，保留了大量的蛇木，雖然影響實際種植面積，卻意外的發現蛇木產生的腐植質相當多，對咖啡的品質也有一定的提升，在這個被外來植物入侵嚴重的寶島中，保育原生植物也是相當重要的一件事。

花蓮縣吉安鄉太昌村明義四街54號

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