後埤社區長青食堂的轉型，除了結合DOC雷雕課程，製作特色餐具之外，一間店最重要的就是菜色了!!前面的數位總舖師課程中，學員們學到了如何透過擺盤、構圖、燈光，拍出好吃的菜色照片，本次課程將協助在地社區食堂完成數位DM，放置網路上或是輸出紙本，提供民眾預約點餐用，本次參與課程的學員為後埤社區的重要幹部、廚工、以及長輩們，共同討論後埤食堂DM風格、取菜名以及菜色定價。