苗栗縣公館鄉客家名菜二妹鹽焗雞。是從有客家之都廣東梅州遠嫁來台、人稱二妹的黃添燕拿手佳餚。她原本在餐廳當廚師，因女兒漸漸長大，每日需要接送，無法在餐廳任全職工作。加上很懷念家鄉菜，開始投入製作「二妹鹽焗雞」，將有天下第一雞稱號的梅州鹽焗雞帶來寶島台灣。

　　二妹黃添燕從客家之都廣東梅州，遠將有「天下第一雞」稱號的梅州鹽焗雞帶來臺灣，在苗栗市公館鄉建立「二妹鹽焗雞」網路宅配。經過特調醬汁熬煮的金黃色雞肉，香氣四溢、令人食指大動，每一口都挑逗著食客的味蕾，這不僅滿足了許多遊子們遠渡來臺的思鄉情懷，也為臺灣多元的飮食文化帶來新元素。

　　喜歡求新求變，更將公館鄉的在地食材融入客家料理，時常推出新好料跟大家分享。 因為遠離家鄉多年，讓她格外思念梅州美食，常懷念母親的好手藝，這個念頭讓她興起開網路宅配念頭，與臺灣分享客家菜的願望。網路宅配開市以來遠近馳名招牌，就是鹽焗雞。

　　她說，這道料理三百多年前就有，在梅州當地有「粗鹽法、水焗法和氣蒸法」三種作法。她較擅長跟媽媽學的水焗法，水焗法特色是雞肉水煮後，肉質格外鮮嫩，吃起來會有爆漿口感，讓客人一吃就愛上。

　　對於網路宅配內每道菜，她都親自到市場採購，期許保證食材新鮮度以及良好品質，嚴選苗栗放山雞，好食材配上好手藝，所以每個料理都是好吃的特殊風味。

　　面對環境與消費者飮食需求變化，她隨時跟上變化腳步走，改良烹飪方法，以低鹽、低脂、低油健康方式，完整呈現家鄉廣東梅州客家菜滋味。二妹鹽焗雞網路宅配裡不只有鹽焗雞，還有不可不吃的鹽焗鴨、鹽焗鳳爪、滷味，許多正宗梅州口味好料理，任由大家挑選享受佳餚美味。

　　在FB因緣際會認識公館數位機會中心駐點人員，常常分享公館 DOC 的數位課程，透過學習認識了竹苗輔導團隊陳哲妮執行長。黃添燕非常感謝陳哲妮熱烈推薦二妹塩焗雞成為 DOC 職人，多年來得竹苗團隊和東東彭輔導團隊指導。

　　也受到公館數位機會中心學習中心駐點人員協助，竹苗輔導團隊推薦成為 DOC 職人，長期得到教育部輔導團數位行銷資源從零開始，由教育部資技司慢慢輔導，四處上課學習才有機會，綜合這些知識，才有能力經營實體店面和網路宅配市場。她感謝教育部給她學習機會，輔導她的教育部資訊及科技教育司許雅芬高管，對她的努力給予高度肯定和鼓勵。 

新聞來源：二妹鹽焗雞教育部輔導成功的數位職人