七月大暑過後，紅棗紛紛熟透，《DOC 志工小旅行》再次邀請台北、桃園、新竹、台中的明基友達集團公司志工，拜訪台灣紅棗的發源地──苗栗縣公館鄉石墻村，擔任一日棗工協助搶收紅棗。不畏炎夏，深入天然農園，閃避棗樹密刺，細心選摘帶有日曬褐紅斑的鮮棗。勞作後，地方媽媽傳藝紅棗口味的創意紅粄 DIY，以客家米食的「粄」點心感謝志工朋友，分享馨甜的好滋味。夕陽金燦、微風沁涼，在石墻的人文故事中，我們走進二百年的歲月風華，透過行走與流汗，更加珍惜這片小地方的溫暖風景與人事物。

台灣紅棗的故鄉　代代相傳的百年好食栽

譽為「紅棗村」的苗栗縣公館鄉石墻村，是台灣紅棗的故鄉。1875 年，村民陳煥南種下了朋友從廣東潮安攜贈兩株種苗，水土極宜就此落地生根，代代繁衍，此地優育品質的「煥南種」紅棗，即摘即食，果實小而結實、顏色明亮，香味自然，成為老饕的最愛。

來自大雪山冰融的甘甜水質、獨特的土壤成分，以及後龍溪谷吹拂的冷風，降低果蠅為害，極適合無毒自然農法。棗農說，紅棗就像自己的家人，繞屋而生、世代陪伴，因此拒絕使用化肥、除草劑、除蟲藥。

石墻紅棗產量稀少、無毒栽植、手工採收，早期不敵廉價的大陸棗削價競爭，透過明基友達基金會及公館數位機會中心的合作，協助棗農打響石墻品牌，將台灣安全健康的紅棗行銷各地，口碑熱烈。

親近純淨田園　避刺選摘純淨生鮮棗

避開正午酷暑，志工們午後採棗，前往劉東明、劉建發、邱德真、邱新和、張永朋、吳文欽的紅棗園。

棗園與農戶家緊連，紅棗也是石墻人生活的一部分，生機蓬勃的自然環境，帶著舒壓放鬆的力量。志工走入純淨的田園，仔細聆聽棗農的解說，親身認識了獨特的台灣棗，學著撥散枝葉、避開尖刺、確認棗果硬度、外型與色澤，再特別挑選帶有日曬褐紅斑的果實，兩手開弓，扶枝輕轉蒂頭摘下，每一顆都飽含用心、粒粒皆辛苦。

志工初見紅棗樹覺得很驚喜，以為像花生一樣，原來是長在樹上，一顆顆漂亮得就像紅寶石。看得見的生長過程更安心，棗農分享品嚐，即摘即食，甜脆扎實，更勝於市面上鬆散的口感。

整樹棗果熟成狀況不一，必須仰賴人工反覆巡園，極耗時費工。今年豐收棗果價格跌落，加上人工成本高昂，來不及採收的果實，只能熟透落地。棗農感謝集團志工遠道而來、鼎力相助，替善耕棗鄉盡一份心力。

客家創意米食 DIY　紅棗口味客家紅粄

石墻村仍保有傳統客家聚落的飲食文化，「粄」更是客家米食獨特好味。既耐飽易保存，又適合攜外工作食用，每年逢年過節，村民手製各式「粄」點心，用來敬神祭祖保平安，招待親友分享喜悅。

石墻社區媽媽以客家米食的「粄」點心饗宴志工朋友，傳藝紅棗口味的創意紅粄 DIY，分享甜蜜的好滋味。選用天然菾菜根染色、在來米麵團及紅棗泥餡，親手壓入象徵富貴有餘的魚板、長壽吉祥的龜板，獨一無二的客家甜點就大功告成了。

夕陽散步　穿梭石墻百年巷弄　

夕陽金燦、微風沁涼，透過石墻社區邱新和、劉錦輝故事領路，我們走進二百年的歲月風華。

從北柵門牌樓起走，認識了地震紀念碑、關帝廟「揆一樓」、洗衫坑、石母祠、曲巷陶藝、石墻遺址，沿途紅磚古厝、水田映山。水文與生活相連，百
的穿龍水圳來自大雪山的冰融雪水，終年滋養，清澈甘甜，石墻村因此物產豐隆，稻米、紅棗、芋頭品質絕佳。

石墻村舊稱「石圍墻」，自清末 1817 年建庄已兩百年，最初遍地荊棘亂石，又處於原住民衝突頻繁之地，石墻先民為了守衛家園，築石為牆，創築長兩公里高七尺的石砌圍墻，成為安居立命的堡壘。早年石墻墾荒精神，處處體現於生活中，至今仍傳承不忘。

收穫感動　珍惜流傳百年的種棗心

志工們圍聚分享，交換一日的勞動及生活心得。志工美珍第一次來到石墻村，謝謝基金會和棗農的熱心，有機會認識罕見的台灣紅棗。志工子毓不捨許多熟透落果，提議可以產學合作，讓鄰近學童，以校外教學協助採收，讓孩子在汗水中認識家鄉特產，回饋心力。

越參加越有興趣的志工智鈞，從去年開始跟著基金會的志工活動，學會割稻、採茶、採竹筍、採紅棗，喜歡親切的農村氛圍，回家與長輩分享更有共鳴。

志工程如、泳豪第二次帶孩子參與，長大了更能體會勞作的精神意義，孩子滕清閃著汗珠及笑容，大聲說喜歡當農夫採紅棗，還想再來！

為了孩子認識鄉村及紅棗，志工吳俊豪將親子教育落實於生活中，鼓勵孩子跳脫框架、感受不一樣的生活，孩子也覺得很新鮮，比在家玩手機還好玩。

活動尾聲，石墻社區邱新和總幹事提到紅棗一年一收，產期集中一個月，感謝如及時雨的志工，協助收穫五百多斤，親善大地、貢獻心意。透過行走與流汗，我們更加珍惜這片小地方的溫暖風景與人事物。

活動電子報：大暑第二梯收穫石墻百年紅棗  公館紅棗採收勞作《DOC 志工小旅行 No.5》