七月炎炎盛夏，豔陽下逐漸紅熟的紅棗，邁入豐收時節。《DOC志工小旅行》邀請台北、桃園、新竹、台中的明基友達集團公司志工，拜訪台灣紅棗的發源地──苗栗縣公館鄉石墻村。迎著日光，深入純淨自然的紅棗園，志工成為一日棗農，揮汗上工，細心採擷熟成棗果。午後，體驗手作客家米食，紅棗口味的紅粄，獨特難忘。踏著夕陽餘暉、吹著微微晚風，散步穿梭於石墻的百年巷弄，我們因此認識了溫暖風景與人事物。

探訪百年棗源故鄉　走訪全台最大紅棗生產地

苗栗縣公館鄉石墻村從清朝（西元1875年）開始種植紅棗，至今已有二百年。文史悠久，是台灣紅棗的故鄉。相傳當時慈禧太后優選紅棗苗入京種植，以利養生，由廣東潮安上貢的六株種苗，其中兩株輾轉由村民陳煥南友人攜贈至公館石墻，落地生根。石墻村至今仍保留第三代紅棗母樹，傳承百年。

「過了一條河，就結不出好果實。」公館是全台唯一紅棗生產地，尤其以石墻村生產的品質最好，獨特水質土壤與降低果蠅危害的後龍溪谷冷風，更適合純淨無毒農法，「即摘即食」的石墻紅棗，果實小而結實、顏色明亮，香味自然。

石墻紅棗產量稀少、無毒栽植、手工採收，早年不敵廉價的大陸棗低價競爭，透過明基友達基金會及公館數位機會中心的合作，協助棗農打響石墻品牌，將台灣安全健康的紅棗行銷各地，廣受好評。

微雨消暑　採擷夏日純淨台灣棗

避開正午酷暑，志工們午後上工，前往詹益葵、謝意安、劉東明、劉建發、曾鴻文、鄧明金、邱德真、邱新和、張永朋、吳文欽的紅棗園。

今年風調雨順，果物豐收，價格低落不敷人力成本，許多來不及採收的過熟果實，乾掛樹枝或掉落滿地，志工大嘆可惜。整樹紅棗熟成不一，每天都得親自細心巡採，擔心再讓果實錯過最佳採收時機。

午後的熱氣依然逼人，天公作美，間歇的微雨滋潤大地，也替揮汗採收的志工們消消暑。志工細心撥散枝葉、避開尖刺、確認棗果硬度、外型與色澤，優選太陽曬出褐紅斑代表甜度高的，才輕轉蒂頭摘下，「咚！」此起彼落的果實入桶聲，有著無比的滿足及成就感。

有生之年第一次看到紅棗樹，許多志工今天才知道原來台灣也有紅棗！親眼認識到長滿紅棗的棗樹，覺得特別新奇。志工爸爸帶著孩子參與，親子合作勞動，紅棗不再只是名詞，而是孩子深刻的成長回憶。

手做天然紅棗客家粄　創意米食好味道

石墻村屬客家農庄，獨特的客家米食文化—「粄」，既耐飽易保存，又方便攜至野外工作食用；每逢年節慶典，家家戶戶手做各式可口的「粄」點心，用來拜神祭祖保平安，招待親友分享喜悅。

有朋自遠方來，石墻社區媽媽傳授製粄手藝，手做客家的紅龜粿—紅粄（新丁粄）DIY。創意美食讓志工們玩得不亦樂乎，將在來米融合菾菜根的Q皮麵團，包入天然紅棗果餡，搓成圓球，再細心壓入木刻模器，塑型蒸熟即可，蘊藏長壽吉祥的祝福。

夕陽散步　穿梭石墻百年巷弄　

日輪西沉、收工返回，微涼的傍晚時分，跟著石墻社區邱新和總幹事、劉錦輝執行長，踏著金燦夕陽，走入石墻二百年的歲月巷弄，享受勞動後的自在愜意。

從北柵門牌樓開始，認識了地震紀念碑、關帝廟「揆一樓」、洗衫坑、石母祠、鎮火池、曲巷陶藝、陳家植棗老家、石墻遺址、百年羅漢松，沿途紅磚蜿蜒、棗香芬芳，除了潺潺水圳、水田與老樹伴行，也看見洗滌衣物和玩水的村民，文化與生活緊密融合。

邱總幹事提到，此處舊稱「石圍墻」，自清末1817 年建庄已兩百年。墾庄最初遍地荊棘亂石，又處於原住民頻繁衝突之地，石墻先民為了守衛家園，築石為牆，創築長2公里高7尺的石圍墻，胼手胝足的石墻精神代代相傳，至今薪火不滅。

收穫感動　珍惜流傳百年的種棗心

夏夜晚風清涼，大伙聚在芋頭田間的石墻活動中心，經過一整天的流汗做工，對棗農的辛苦更有體會。

志工怡伶分享，「參與之前，從來不知道紅棗生長的樣子，實際採收才發現原來沒有那麼簡單。很開心與同仁來到這裡長知識、親近大自然，相當難忘。」

志工雁亭回顧，「第一次參加親善大地的志工活動，流汗勞動其實很舒壓。重新認識了紅棗，原來樹枝藏著許多刺，還有蜜蜂突襲，非常佩服每天辛勤照顧紅棗樹的農民，也謝謝農人用心照顧台灣的土地。」

人小志氣高的芸甄，認真投入採收工作，向自然學習、更懂得珍惜食物，興奮的說下次還要再來！

邱總幹事感謝遠道而來的志工朋友，提到今年風調雨順，紅棗大豐收，辛勤耕耘一年的成果，僅集中在一個多月的熟成期，來不及搶收的熟果只能任憑落果，因此，特別謝謝志工鼎力相助。

《DOC志工小旅行》帶領集團志工親善大地、揮汗付出，合力採收三百多斤紅棗，親身為台灣純淨土地、百年棗鄉盡一份心力，體會「敬善天、感謝人」的意義。二百年來，石墻小地方珍惜前人的艱辛開墾，在勞動與行走中，我們一起理解落地生根、代代傳承的石墻紅棗與文化精神。

活動電子報：盛夏第一梯探訪石墻百年紅棗  公館紅棗採收勞作《DOC 志工小旅行 No.4》