滇緬料理食譜

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滇緬料理的特色與泰
國、緬甸非常雷同，酸、
辣是二者共同的特色，但
泰國菜還有一點特色與之
不同，那就是幾乎所有的
料理都要加糖，所以泰國
料理的特色是酸、辣、甜，
而滇緬菜因為地理位置的
關係，料理也慢慢的使用
糖來入味。再者滇緬菜的
特色是喜歡用天然香料來
入菜，舉凡香茅檸檬葉、
薄荷、水蓼、刺芫荽、馬
蜂橙等等，都是時常拿來
入菜的香料植物。