結頭份推廣醬缸文化 製作豆腐乳開放報名

宜蘭新聞 記者 張利翎/ 採訪報導
為了傳承古早傳統的醬缸文化，員山結頭份社區，在員山數位機會中心的協助，要來舉辦製作鳳梨豆腐乳活動，讓民眾體驗傳統小吃的製作，所以有興趣的人，可以上結頭份社區網站來報名，八月十號截止，而活動時間是在下週六日，而參與人數也將遵守防疫規範。

結頭份社區的婆婆媽媽，正在示範鳳梨豆腐乳的製作過程，有的負責切鳳梨，有的負責將豆腐角跟鳳梨裝罐，放上白糖後，封蓋後三個月，就是傳統小吃鳳梨豆腐乳，滋味比一般更甘甜。

結頭份社區表示，將與員山數位機會中心，共同合辦醬缸裡的文化，來把鳳梨豆腐乳帶回家活動，在八月十四、十五兩天共兩梯次，活動早上九點半開始，希望藉由民眾親手制作，傳承傳統文化。

喜歡豆腐乳的民眾，可透過結頭份社區臉書粉絲專頁https://forms.gle/CeTVxtdrwCU47Gdn9來報名，八月十號截止報名或額滿為止。