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苗栗銅鑼《卣釀醬油》純釀無添加醬油 廚房裡的最佳良伴
發布日期:2023-06-20

銅鑼職人傅靖蓉原在國小從事教職,後決定返家一同與父親經營醬油事業,因緣際會接觸銅鑼 DOC,進而瞭解銅鑼 DOC 有許多數位資訊課程,其課程內容豐富多元、由淺入深,涵蓋初階、進階…等運用電腦的相關知識技能。
依照需求,參加了「我的一頁網」課程,學習並瞭解簡單的網站架構,並以此為基礎,作為日後網站設計的創意發想。

銅鑼的卣釀醬油延續了上一代的智慧手藝,從酒廠轉型醬油釀造,依循古法入甕發酵精釀,過程中堅持不添加任何化學色素、防腐劑,規模雖然小,但道道手續卻嚴謹把關。其中,最獨特的是與父親共同研發以”花生”為原料的花生純釀醬油,醬香十足、風味甘醇,並於2022年取得發明專利(證號I773173),是全台第一支花生釀造醬油,拌麵或沾豆腐,都能提升食材的美味,讓人回味無窮。

醬油是家戶菜餚裡,不可或缺的要角,加入醬油的料理,無論是煎、燉、滷、炒等方式,都能成就更好的風味,讓卣釀醬油成為廚房裡的最佳良伴。
 

【訂購資訊】
聯絡窗口:傅靖蓉
聯絡電話:0912-229766
聯絡地址:苗栗縣銅鑼鄉中平村五鄰76之1號
網站:https://ccwinebrew.1shop.tw/6pmrgi
Facebook:卣釀醬油 https://www.facebook.com/ccwine037229766/

花生釀造醬油與青仁黑豆釀造醬油

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依循古法入甕發酵精釀的卣釀醬油