冷鋒過境，百花悄然，苗栗縣銅鑼鄉的九湖杭菊正迎風綻放。《DOC 志工小旅行》邀請 BenQ 明基友達基金會集團志工，不畏濕涼微雨，展現溫暖的熱情，親近友善土地、手摘朵朵杭菊花，為當地提供農事服務，支持台灣杭菊從產地到品牌的蛻變之路。
　　
一朵朵的白杭菊、黃金菊，將大地妝點成浪漫的秋日美景，廣袤的杭菊花田映入眼簾，志工置身於一片浪漫香雪中，彎腰勞作，菊花清香撲鼻，不知不覺忘了疲憊，親善勞動成了洗滌心靈、浪漫療癒之旅。

手摘秋日菊　親近台灣杭菊的純淨大地

行至苗栗縣銅鑼鄉九湖村，大片金燦與雪白的杭菊花田綿延如畫，濛濛微雨更添詩意，這片富含礦物質的紅土台地，植菊已五十年歷史，環境及技術優勢，讓銅鑼杭菊品質居台灣第一，每年十一月，浪漫的大地雪成了銅鑼的美麗印象。

銅鑼鄉九湖村茶農張煥文，承接父親的田園，對杭菊滿懷深厚情感，擔任杭菊產銷班班長多年，積極推廣杭菊產業提升，八年前經營自然農法，有機轉型，突破盤商收購的削價、廉價品的競價壓迫，自創品牌《秋美人》，漫長的善耕品牌之路終於開花結果。

張班長對土地的熱忱，鼓舞了志工們，大伙穿戴雨衣斗笠深入花田，依照採收叮嚀及摘花技法，先觀察以花型渾圓完整、色純、綻放成熟者為優先。採收方法以保存完整花苞為要點，拇指輕輕固定花型，指尖於花萼與花梗間施力，即可快速摘落而不傷花。

志工蹲在花叢中或低頭彎腰，耐著性子，一朵朵溫柔摘下整年的農家心血，才發現大不容易，志工笑著說：「感覺摘了很久，卻還蹲在同一片花叢，好像都摘不完。」

淹沒在花海中的志工，任憑雨水和紅土沾濕褲腳，只專注採收工作，身旁花兒搖曳生姿、清香沁脾，自然的療癒力量，撫慰了志工們的身心，讓人沉醉，午餐休息時間未結束，紛紛自動投入工作，樂此不疲。

花田教室　交流產地到餐桌的食旅

杭菊生長環境條件高，栽植護養不易，又至少八個月才能收成，台灣因而罕見稀少，許多初見杭菊的志工趁此機會，向杭菊達人張班長請益，現場大朋友小朋友，舉手發問此起彼落。貼近土地所激發的學習探索，讓志工清楚認識了杭菊生長需求、栽種方式、品種差異、品質辨別。

透過解說，志工更明瞭白花與黃花的差異。白花為杭白菊，球狀花形、花心淡黃，性甘苦微寒，清涼退火，為中藥材良方。黃花為黃金菊，沖泡後較香濃，味微苦而另帶甜味。

志工體驗了一日花農，實際勞作更有感觸，不約而同提到農務工作真的很辛苦，一下子就腰痠背痛！紛紛對農人深感佩服。簡單的摘花也讓第一次到訪的志工們，手忙腳亂、摘得緊張小心，後來熟能生巧、越採越順手，反而忘了疲憊。許多家長帶著孩子一同參與，親近土地、向自然探索並在勞動過程學習感恩，覺得格外有意義。孩子們不以勞作為苦，反而覺得新奇有趣、欲罷不能，親子之間，留下深刻難忘的回憶。

打造看得見的安心　推廣友善農作教育　

張班長帶領參觀新落成的杭菊烘乾廠，他說：「以透明開放式來呈現，讓更多人認識台灣杭菊，因而關心純淨的來源。」近年積極推廣友善農作教育，分享從產地到商品的安心製程。

志工扛回一袋袋的收穫，交由張班長堅持不委外代工的精準品質。每年從清明時節栽種、純淨生長、11月開花仰賴手工摘採後，先經過「弱風脫水」12小時循環式乾燥，再鋪平至木頭晾架中，推入烘乾隧道經24小時烘焙至清香撲鼻，每10公斤鮮花，只烘出1公斤，朵朵皆辛苦。

台灣杭菊烘焙技術優秀、色美味香、品質安全極佳，但生產成本高於中國廉價硫燻杭菊，農人難抗競價衝擊，耕作面積逐漸減少。張班長打造花田開放式烘乾廠，讓消費者參與安心製程，看見銅鑼杭菊價值，鼓舞更多善耕農人經營品牌，創造台灣杭菊產業的榮景。

活動電子報：

秋日花田的友善農旅  銅鑼杭菊採收勞作《DOC 志工小旅行 No.6》