七美DOC多年來，不斷的深入挖掘七美鄉在地的文化特色，透過數位工具紀錄傳承。111年七美DOC與在地餐飲業者合作，以在地料理「拼雞」為主軸，透過影音紀錄、後製完成課程成果。

在臺灣本島從未見過的「拼雞」料理，是七美常見的家常料理，幾乎家家戶戶都會烹煮。七美龍埕海鮮餐廳的老闆娘華姐，想起年少出外打拼的那些日子，只要一回七美，母親就一定會準備拼雞料理來讓返鄉的子女們享用，這是一道充滿母親滋味的七美家鄉料理，華姐看著、吃著母親的拼雞料理，耳濡目染下也學了起來。顧客若想品嚐道地的七美拼雞，只要提早預約，華姐一定會用心料理，端出最道地的七美家鄉菜。