糖廠歲月與地方希望的交會

在彌陀數位機會中心近期舉辦的講座中，我們特別邀請到橋仔頭白屋園長林依璇，以「地方．創生．地方創生」為題，分享她如何帶著一顆探索翻轉的心、ㄧ雙建築專業的眼，深耕古老的橋仔頭糖廠—— 一座見證臺灣糖業發展歷史的百年場域。

臺灣的製糖產業可追溯至日治時期，當時糖被視為重要的經濟命脈，許多糖廠沿鐵路與港口分布，其中橋仔頭糖廠（1901年啟用）是全台第一座現代化新型機械式製糖工廠，肩負外銷日本與世界的重要角色。透過糖業鐵路，蔗糖原料源源不絕地送往加工，再由高雄港出口，讓高雄成為國際糖貿的重要據點。

講師林依璇也特別強調「活的糖廠」的概念。如今在台灣仍有運作中的「活糖廠」，雲林虎尾糖廠和台南善化糖廠是唯二仍有在運作，不僅保存製糖機具與五分車文化，還能親眼看到製糖流程。除此之外，高雄小港也有座糖廠，目前主要為精煉糖廠，這些在在為台灣糖業的多元化發展留下重要篇章。

林依璇與白屋團隊並未將橋頭糖廠只視作歷史見證，而是投入修復老建物、辦展覽、推廣導覽、開設生活美學課程，甚至舉辦戶外婚禮，讓糖廠不再只是過去的記憶，而是持續呼吸的文化生活基地。

從空間再造到地方共創的實踐

講座簡報中，林依璇分享了白屋如何化身為「橋仔頭 W∞D 電」青年創業基地（W∞D 電 取自台語「接（ㄨˋ）電」之意），將閒置空間活化為青年創業實驗店、展覽與市集平台。她強調：「老屋應是活的場域」，因此白屋以活化與共創作為核心，培育青年人才、連結藝術、文化與創業。

值得一提的是，林依璇本身具有建築專業背景，因此對於空間閒置再利用、文化資產保存與再生有著獨到的觀點與想像。現場她更舉了許多國外案例，包括工業遺址改造成創意園區、舊倉庫活化為社區共享空間等，啟發大家思考不同文化背景下的地方創生可能性。

她也特別提到，自己並非「橋頭人」，卻選擇長期駐留並深耕，這份對地方的「了解與珍惜」感動了在場的長者與青年，也啟發我們自己對地方的想像。

談創生的當下，聽見人與土地的回響

活動現場從樂齡長者到年輕世代，特別對「地方創生」議題感興趣者也紛紛提問：如何平衡文化保存與創意經營？如何開啟青年返鄉或在地實作？又如何打造場域共創的永續模式？林依璇以實例回應：她與團隊採用工作坊、駐村、實作基地等形式，讓民間力量帶動藝術與生活，也持續透過課程導覽與展演，邀請社區、青年、公部門一起參與。

其中一幕讓人印象深刻——有位長輩在講座全程專心聆聽、手不停地做筆記。我們好奇地詢問，才知道原來在前面好幾場講座活動中都曾看過他的身影。這位老先生笑著說：「我就是想要多學一點、多懂一些。」這份持續求知的精神，令人感佩。

透過這場「地方．創生．地方創生」的交流，彌陀DOC成功搭起橋頭與彌陀的文化對話，也為更多懷抱夢想的人提供了能量與行動。期待未來更多這樣的在地故事落地、在人心裡延續，也歡迎你一起加入「聽」這片土地講故事的行列！