學員記者：陳水金、陳月華

　　金門特色小吃－擦餅，又稱婆餅、薄餅、七餅、潤餅、妻餅、拭餅。常用於清明祭祀祖先時的供品，包擦餅時因多是村莊共同參與的村莊活動，因此慢慢延伸出非常多種口味，拭餅依據個人口味有鹹口跟甜口。鹹口的部分為將菜色各分類入鍋炒成5-6碗，例如：豆干、豌豆、雞蛋、紅蘿蔔、大頭菜、筍絲等等。另外需注意，準備好的菜碗要先祭拜祖先完後，才能入鍋拌炒均勻，最後包裹至餅皮內食用。小朋友愛吃的甜口則是使用金門有名的貢糖及花生粉製作。耆老說，包春捲的由來是因明朝五省總督、七省經略的蔡復一進士，因公廢寢忘食，妻子擔心身體不好的丈夫不堪負荷，以麥製做餅皮，再將飯菜包至餅皮內，形成一捲一捲的，這樣丈夫在忙碌時，右手執筆，左手取食，夫人的聰明賢慧也因此後來又稱為「夫人薄餅」。

　　民國40-50年代的金門因經濟條件有限，多以自家種植的高麗菜、大頭菜等簡單素菜當供品。隨著生活條件改善，供品也從原本的簡單素菜到三牲、茶酒菜飯等。藉著不同供品，表達對不同神明的尊敬，天公、地基祖、兵將、祖先等。

供品分為：

牲醴－豬、羊、雞鴨、魚、蛋等。

菜碗－海帶、豆干、香菇、木耳等。

菜飯－由腥品所料理而成，並與油飯搭配共12碗。

粿品－糕餅、發粿、麵包、糖菓等共12碗。

青粿－祭祀必見供品，香蕉、蘋果、鳳梨等取5種水果。

茶酒－祭祀活動中茶酒不可少的備品。

鮮花－以前以盆花擺置於桌上，現多以高架花籃放置宮外兩側為主。

爆竹－以表示歡迎神明大駕蒞臨、覽納之意。

金、銀紙－以表示對神明的虔誠之意。