彩虹天空的開始...

走過人生與健康的低潮，現在的她，開朗、健康、熱情！透過上課與分享的機會，彩虹媽媽用自身的經驗，提醒大家飲食對於健康有多麼地重要！

100年正式成立「彩虹天空」，每當看見彩虹，彩虹媽媽的心裡就會覺得非常喜悅，以彩虹命名，希望能為人帶來寬廣、自然、快樂的正向力量！

不是以營利為出發，也不是為了將剩餘的農產品再加工銷售，而是純粹的，想要做出讓人吃了更有活力、健康的好食物。「消費者喜歡我的東西，我真的很開心！賺不了什麼大錢沒關係，但是你們的消費，可以讓我繼續做好的東西！」一路以來，始終秉持這樣的信念！...

「我們的麥芽膏跟市面的麥芽糖不一樣，原料僅有紅小麥、圓糯米，完全不添加糖，甘甜帶點微酸的古早滋味，舀來直接吃就很棒！」

因為體質過敏，放下成衣加工工作，轉而投入生機飲食學習的「彩虹天空」老闆娘康英雀，開始嘗試以食調理身體，並遵循食材無毒有機的標準，研發了梅精、麥芽膏等產品，其中，麥芽膏獲得超多消費者的喜愛。

一罐看似平凡的麥芽膏，製程卻非常不簡單。需先浸泡紅小麥六、七小時，過程中要不斷將破損的種子人工挑掉，等催芽至一定高度，將之打碎，與浸泡六小時並蒸熟的圓糯米，攪拌發酵八至十二小時，直到有酸味，再濾掉雜質，進行二十小時的熬煮，歷時至少一禮拜的時間，才能完成。

這厚工的產品，可以搭配生菜夾土司，或是加入牛奶，都是營養又美味的早餐，平時可以夾兩片餅乾，而且厚實又不死甜的口感，絕對還可以取代孩子們戒不掉的糖果與餅乾。

彩虹天空的負責人康英雀，透過新化數位機會中心的商品攝影課程、直播課程，學習如何將自家的產品進行擺盤、裝飾，攝影時該如何抓攝影角度，在新化DOC的培育下，彩虹天空的商品攝影完全不假他人之手，皆能拍出令人心動的畫面。