【2023鳳林拚桌百鬼宴】涼拌山豬皮：阿嬤的家鄉味

位於鳳林林榮的添丁野菜園，藏在它樸素的外表下的是老闆娘的熱情和阿嬤的記憶，從阿嬤開始的無名麵店到現在的添丁野菜園，已經傳承到第三代，阿嬤的家鄉味不僅讓不少遊客流連忘返，也讓老闆娘有了一個離不開的理由。為什麼會叫添丁野菜園呢？老人家取店名常常用兒子的名字，阿嬤的兒子名叫添丁，野菜園則是餐廳有一個小菜園，而且店內的食材也是以在地的山產為主，「添丁野菜園」就這樣誕生了。

店內的菜品都是傳承阿嬤的手藝，而涼拌山豬皮更是令人驚艷！添丁野菜園的涼拌山豬皮，一改平常人對山豬皮的印象，因為沒有炸過所以不會油膩，只取山豬皮膠質的部分也讓山豬皮同時富有薄脆和Q彈的口感，淋上酸酸甜甜的醬汁，在這炎炎夏日，來上一口涼拌山豬皮，不僅透心涼也讓人越吃越涮嘴。

鳳林，是老闆娘的家鄉，他的興起和沒落都在老闆娘的記憶中。看著生活周遭的老建築被拆除、改建，讓老闆娘心有感觸，其實維持，就是對鳳林最美的祝福，把歷史留住更能吸引人流。

來到鳳林，不妨到添丁野菜園吃上一餐。把鳳林的人情味和阿嬤的家鄉味一起帶到你的回憶裡吧！

電話： 03-8771112

地址： 975花蓮縣鳳林鎮林榮里大雅街1號

#百鬼宴 #添丁野菜園 #爽脆酸甜的涼拌山豬皮真的是夏日MVP

【2023鳳林拚桌百鬼宴】鳳林慢城客家驛站 特色店×享食客×拼鬥陣

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