【2023鳳林拚桌百鬼宴】「梅子雞化鎮店之寶，傳承三代的好味道」

一踏入物語食堂&精油工坊，馬上迎面而來的是茶樹香氣，外頭掛著紅色的燈籠，與紅磚瓦構成古樸的景象，洋溢著喜慶的氛圍。老闆說，這棟建築已有一百年的歷史，為了讓顧客有回到阿嬤家的感覺，特別對建築進行整修，創造出家鄉氛圍。進門後，牆上掛著一張報導，上面是老闆的外婆——最早的梅子雞創始人，傳到如今已是第三代。老闆願意放棄科技業回來接手的原因，就是為了讓正宗的梅子雞味道流傳下去。

梅子雞原料都來自鳳林在地小農，老闆說：「取之於鳳林，用之於鳳林。」梅子雞經過幾代人的傳承，變換出不同風味，唯一不變，是讓天然的食材彰顯出料理美味。梅子雞中包含話梅、九層塔等香料，通過桶子悶烤的雞肉，梅子鹹味和酸味得以鎖在其中，關鍵在於使用紅木炭烤，這樣才能激發出梅子香氣，正如報紙上所说的：“鳳林鎮飄香。”梅子雞金黃油亮的外皮下，是鮮美多汁的雞肉，老闆會附上一碗由雞精為基底的醬汁，增添香氣的層次。

人與食物之間的關係，自古以為來被視為一種象徵，而物語食堂&精油工坊的梅子雞，即象徵了老闆的信仰，想把鳳林的美好跟饕客們分享。談到未來的展望，老闆期望鳳林店家們能成為產業鏈，推動當地旅遊業發展，讓旅客更認識鳳林當地的人文風情。

地址： 975花蓮縣鳳林鎮自強路190號

電話： 03–8763533

圖片來源：物語食堂&精油工坊 提供

【2023鳳林拚桌百鬼宴】鳳林慢城客家驛站 特色店×享食客×拼鬥陣

指導單位：教育部 | 花蓮縣致府

主辦單位：花蓮縣鳳林鎮北林三村社區發展協會（鳳林數位機會中心） | 社團法人花蓮縣鳳林鎮觀光旅遊發展協會