比起城市的繁華喧囂、快節奏的生活，花蓮縣的鳳林鎮，擁有著最純樸的農村生活，更有慢城的美名，而位在鳳林的北林社區，也是一個以農為本的村落，居住在這的居民多是客家人，自然環境的好山好水，孕育了在地豐富資源，加上居民們的熱情好客，也讓社區多了人情味和包容力。因為大環境的變遷，北林社區的族群趨於多元，其中就有來自印尼的新住民姊妹，而她們因懷念家鄉味，加上樂於分享，製作印尼特有的甜點蜂巢糕，香甜Q彈的口感，掀起眾人好評，也意外成為北林在地的特色商品。

       看見這蛋糕的潛力和獨特性，社區發展協會李美玲理事長開始思考，她認為生活中的矛盾、問題，都與家庭不穩定的經濟脫離不了關係，而且社區婦女、新住民婦女，多因照顧家庭而很難找到適合的工作，因此她開始規劃整合社區資源，和願意參與的婦女們，共同開發蜂巢糕，以預約方式經營，不僅能保持消費者收到商品的新鮮度，也讓這些媽媽們能抽出自由時間製作訂單，進而補貼家用。為了讓蜂巢糕能穩定的生產，並成為優質商品，所有人共同研發、調整適合的口味，最後拍板定案的成品，大家發現它口感像極了客家發糕，也因此，象徵著客家與印尼文化融合的蜂巢糕，正式成為北林社區的特色美食。

       製作蛋糕的社區媽媽們，都極為重視飲食健康，因此在蜂巢糕的選材用料上，每個環節都嚴格把關，舉凡蜂蜜，她們選擇與在地的蜂農合作，確保蜜蜂都在健康環境中養成，自然的採摘花蜜，如此天然不造假的原料，方能使蜂巢糕在香氣與甜度上都控制得宜。要做出好吃的蜂巢糕，不只需要嚴謹的前置作業，製作過程更需要投入時間和心力，一開始將砂糖以小火加熱煮至滑順的焦糖狀，加入水，煮出香氣後，將蛋液、麵粉、小蘇打粉分別置入，而小蘇打粉就是讓蛋糕體像蜂巢孔洞的關鍵因素，過程中，可加些許鹽，預防焦糖口感過於甜膩，最後等所有材料混合沉澱均勻，再隔水烘烤，這也是蜂巢糕比一般市面彈潤好吃的原因。看似容易的幾個步驟，她們都認真看待每個環節，就是希望可以讓消費者在收到與品嚐到的同時，感受她們為每一個人打造蜂巢糕的用心。

       對於強化社區學習風氣，跟上科技日新月異的節奏，這目標讓社區發展協會與社區有志一同的民眾，共同向教育部申請偏鄉數位應用推動計畫，成功在北林里活動中心，建立鳳林數位機會中心(以下簡稱DOC)，在這資源引注下，許多長輩、新住民、民眾，都得到免費、公開的數位教育，從用Google觀察家鄉、爺爺奶奶也瘋狂的平板課程、自己的照片自己印，多種生活化的課程，讓學員們快樂學習無負擔，有了良好的基礎，就能循序漸進的學習靜態攝影、網路應用等較有難度的課程內容。而社區婦女們製作的蜂巢糕，在前DOC駐點張麗虹的協助下，也搭上網路行銷的潮流，透過臉書粉絲團的經營曝光，累積了不少死忠顧客，打響了北林社區的招牌。

   除了產品的開發，北林社區還規劃「百鬼夜行」活動，舉辦於每年的七月半，它融合了日本文化以及臺灣農曆七月款待好兄弟的概念，舉辦變裝和遊行，透過活動的加值，推出「百鬼夜行蜂巢糕」，讓商品富含更多趣味和紀念意義。愛吃甜食，又喜歡旅遊、參加活動的朋友們，來到花蓮，可別錯過這扎實香Q，又超多食客喜愛的蜂巢糕，不論是送禮，還是自己品嚐，都是超棒的午後甜點。

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地　　址：975花蓮縣鳳林鎮北林里民和路1號