員山DOC教室位於宜蘭縣員山鄉結頭份社區內，社區有棵老茄苳「大樹公」是當地居民的信仰中心，也是傳說中歌仔戲的發源地。結頭份社區發展協會除了營運DOC以外，也致力於本地歌仔的文化推廣、保存，更與DOC數位結合，剪輯演出影片、辦理直播、以及創作學習APP等；發展社區關懷的過程中，發現有許多長者身懷釀古早味醬油的本領，配合上近來食安問題嚴重，決定善用社區資源，提供長者們舞臺，再現獨屬結頭份社區的古早味醬油。

面對社會變遷、科技發展快速，DOC不僅僅是服務社區居民，透過粉絲團訊息曝光、留言互動，宣傳手工醬油和歌仔戲文化，期許社區的好人好事好物，能被更多人看見。

今年在輔導團協力之下，規劃伴手禮課程，透過課程，來製作大樹公醬油禮盒的伴手禮規劃，課程因疫情趨緩，提供社區周圍居民共同參與，並邀請感興趣的民眾一同參與規劃，將社區的吉祥物－桃花與永金，用3D列印設計陰刻，列印成印章，再由學員一起手捏醬油碟，把印章蓋上並烘烤乾燥，當醬油倒至手捏醬油碟上就會呈現歌仔戲公仔樣貌。

社區感謝這次輔導團的提供的課程，做為未來社區提供農旅體驗的一項規劃，可以讓遊客來到社區同時享受到醬油的美味與歌仔戲的創新規劃。