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牛埔農塘(牛埔泥岩水土保持教學園區)，位於臺南市龍崎區，從市道182線(25.5­K處)龍湖宮轉入167線，途經龍興社區、龍崎國小龍船分校、富利寶製麵廠，再行三百­公尺可抵達瞭望觀景走廊，於此，視野遼闊，牛埔農塘山水美景盡收眼底。牛埔泥岩水土保­持教學園區入口旁，設有在地文化展示館，展示館內陳設了各類藝品、竹雕、畫作…，目前­由「草地博士」林仙化老師擔任服務志工兼解說員。 由教學園區入口，沿著步道往下走，坐在觀景涼亭，可飽覽牛埔農塘夢幻湖景致，園區內設­施有木棧階梯、斗笠涼亭、古農村故事館、碎石步道、土壤沖蝕模擬試驗區、自然工法護坡­展示…，這裡值得一提的是，在湖畔一座具有調節湖水流量功能的「水中樓台」涼亭，此涼­亭是建築在排洪豎管上，其地面高度低於湖面水位一公尺，坐在涼亭內休息，除了欣賞眼前­的湖光山色外，還可體驗有別於一般視覺的感受喔。