從當地有機黃豆栽植數位紀錄、採收後實作手工醬油，孕育在地的產業培植，「黃豆再現銅鑼 / 說一個醬油的故事」透過學習，鼓勵友善耕作、推廣食物文化教育、保存古法醬缸釀造的工序，共同創造產業的新契機。

課程分為四大階段:記錄導入期:學習記錄、錄景基本方式。實作:1. 【資訊運用—照相記錄】2.【古法釀造—發菇和豆豉】；【古法釀造--黑豆蔭油醬缸製作】；【古法釀造--秘方熬醬油】3.【電子書製作--說一個醬油的故事】。

課程後期，設計利用電子書的製作課程，呈現、訴說一個發生在銅鑼醬油的故事，鼓勵學以致用(作醬油與電子書)，出乎意料之外的，在電子書尚未開設完時，學員們已將作醬油的技能，在自家廚房，來回試作多次，調整配方、口位、設計標籤裝瓶，透過DOC體系在台北擺攤開賣，除了有實質的交易外更將醬油副產品豆豉和週邊搭配產品一起銷售。一個簡單的DIY課程，經過期待的設計，發生了無法預期效果與未來，正是課程安排中無法預料的。