紅裸穗粿，是用七美在地的紅裸穗(紅高粱)，製作而成。它是七美人兒時記憶的甜食，也是神明生日時必備的祭祀糕點。
這個獨特的傳統美食，是把紅裸穗(紅高粱)、蓬萊米經過碾米、壓成粿粟，經過巧手搓揉，再用爐灶蒸煮方式將它炊熟，其粿皮外表呈現紅褐色，香Q彈牙，也是七美在地的隱藏版美食。
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