O六八，來自有海有風有滿滿人情味的小島；家常菜，源自有菜有魚有新鮮直送炊煙騰騰的自家廚房。

座落在湖西202縣道上、澎19支線旁的「0六八原味海鮮餐廳」，若往奎壁山浪、七彩沙灘、龍門後灣這些著名景點時一定會經過此店，

0六八原味海鮮餐廳最有名的是鮮魚料理，這裡可以吃到滿滿一桌不同種類的魚，都是挑選大小適中，而且口感最好的鮮魚，料理出在地人記憶中的好味道。 

０六八的老闆許廣祥很有個性，店名０六八即是店裡電話的後三碼。0六八餐廳一開始是由賣滷菜開始經營，因為澎湖的海鮮食材都很新鮮，所以許老闆就慢慢揣摩澎湖的菜，不懂的地方就像母親詢問，許老闆也知道，一成不變的料理，客人一定會吃膩，所以不斷持續研究各種新菜色，至今已快四十年，餐廳的原則是東西新鮮，起鍋的料理必須要在一分鐘以內要離開許老闆的視線，因此來到這裡的客人一吃就無法忘懷那美妙的味道。 
此次DOC與0六八餐廳合作，紀錄澎湖湖西道地的美味料理，藉由數位讓更多人知道這齒頰留香的好味道。