「唯有在地新鮮食材入菜，增加旅客印記」

來自佳冬的牡丹媳婦王美娟，婚後與先生定居部落已有17年之久，本身對料理有興趣，經常與族人將在地農特產品入菜，研發各種美味佳餚。

美娟姐從學習中調整自己節奏，由二哥的店到麻里巴廚房，至今打造東源部落「森林餐吧」。配合在地時節上菜，主打無菜單料理，如每年七、八月份是野薑花盛開季節，推出野薑花創意料理 ; 秋冬山蘇盛產季節，將山蘇為素材，研發在地的特色風味餐，遊客到訪就可品嚐部落的美味，留下滿滿的回憶，間接行銷部落農產品。

也因熱愛旅行，美娟姐經常外出考察學習，認識不同地方的風俗，從交流中激發更多食材研發與應用，將所學知識分享族人，並融入餐廳的菜單中，創造更多精緻特色餐點，提升自我的專業技能。

除此之外，美娟姐推動牡丹生態觀光遊程，學習數位新知，參與 DOC手機攝影、數位食料理食譜及行銷課程，透過FB粉專行銷在地產物。改變族人對在地物產的思維、價值觀念，促使部落經濟不斷提升，永續在地產業發展。

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