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跟著直播走讀公館石墻 居家親近產地紅棗甜香《DOC 志工小旅行》
發布日期:2021-08-09  人氣:223

全體志工於 Google Meet 合照

《DOC 志工小旅行》跟著直播走讀公館石墻 居家親近產地紅棗甜香

大暑時日,紅棗青紅相接,把握一年一會紅棗採果農事,明基基金會偕同當地棗農現場直播;伴陪集團志工,居家線上走訪紅棗百年故鄉 — 苗栗縣公館鄉石墻村;隨《DOC 志工小旅行》互動社區棗農,感受數位機會中心(Digital Opportunity Center, DOC)學習量能挹注公館的擾動過程。

 

居家線上走讀公館石墻 聆聽紅棗故鄉文化故事

疫情轉場,《DOC 志工小旅行》調整以往親臨產地形式, Google Meet 串聯「棗農帶路走讀」和「大師善食料理」,鏡頭連線集團志工走訪產地,期盼數位能量助力推廣發聲,傳播公館社區棗農周年辛勞、友善農耕紅棗成果及數位轉型過程。

 

公館 DOC 邱新和、石墻社區總幹事張碧華,開場直播閱覽手繪「村史」故事牆,介紹開庄歷史、草鞋及陶製工藝,口述歷史風情底蘊。移身穿梭棗園,輕摘紅棗拎掛枝頭,說解栽植及製程工序,走讀認識鮮果紅棗。移步拜訪發哥紅棗園劉建發,品嘗紅棗養生茶香韻,聆聽天然紅寶農作的飲食文化故事。

 

石墻好食材箱友善分享 大師教煮紅棗玩味料理

後龍溪伏流水育養公館特有砂質壤土、氣溫及日照環境條件,灌溉公館百年紅棗甜香風味。配合直播,紅棗鮮果「石墻好食材箱」郵寄到府。過程中線上會面集團志工,共同開箱石墻產地鮮採紅棗、紅棗乾、檳榔心芋頭及牛丁柿餅,志工們各個雀躍欣喜,鏡頭擺拍分享喜愛食材。

 

直播現場,快速連線臺北「培仁蔬食工作室」,擁有豐富蔬食料理經驗王培仁大師,備妥食材,詳細步驟循序說解,互動志工提問現場即時答覆,直播教煮「柿餅佐紅棗甜芋糊」及「棗泥豆沙鍋餅」。影像傳遞,居家溫馨料理光景,志工林昭元廚房進出,齊心家人熬煮芋泥,期待芋湖軟爛。志工柏府,客廳化身料理餐桌,鍋爐擺放、食材裝盤,協力女兒煮棉芋頭,過程中不忘品味清脆紅棗。志工琳文,俐落料理快手,悉心端倪直播料理步驟,期待紅棗芋香玩味料理成形。隨著大師教煮步入尾聲,「柿餅佐紅棗甜芋糊」綿密甜品,在各個志工廚藝巧手裡應運而生。

 

公館 DOC 廣傳產地美好 志工雲端散步石墻風景

紅棗甜芋糊品味期間,志工回饋感受交流。志工美雲數次參加小旅行,知曉親臨產地勞作意義的珍貴;線上直播,新型式新體驗,深獲不同感受,期待下次親身造訪,以觸感五官實際享受石墻之美。志工美惠,以紅棗憶念公館滋味,不僅隨著料理步驟操作,更創意玩味芋頭珍珠鮮奶、紅棗餅,說明期待實際走訪農家。志工璦慧及志工秋芬,同樣感動石墻遺址的留存完善,存續公館歷史人文精神,喜愛吸滿陽光曝曬的紅棗,展現棗農辛勞耕作結晶。志工秀美,隨著料理指導,妙手成型帶有幸福滋味的紅棗甜芋糊,期待下次實際造訪,感受鮮果甜香。

 

疫情紛擾,影響日常,揭示數位轉型務求。歷經數位教育共陪,明基基金會陪伴社區棗農點滴形塑數位友善生活,機動因應疫情紛擾下經濟和生活日常。把握契機,攜手實踐醞釀長時的數位經濟力,期盼拓展社區發展成效。期盼疫情揮袖離去,《DOC 志工小旅行》相約集團志工,以勞作換工親歷農業產地,相會明年盛夏時日,感受竹苗點滴風景。

Facebook 直播連結:https://fb.watch/am34Nk6Qe7/

直播現場畫面(公館故事牆)

配合大師教煮活動,志工按照直播學習操作紅棗料理