芎林 DOC 開設《山風海味：竹苗飲食記憶》邀請王治德導演擔任講師，教授人物訪談、拍攝構圖以及田野調查相關技巧。課程以芎林地方風土飲食文化為題，學員分享記憶中難忘的料理，再一起製作美味料理，透過數位工具留存影像、食譜記錄。

課堂上，學員們分享了一道道充滿回憶的料理：月松姐分享了「梅干肉丸」，這道常見的客家料理。她說梅干丸子帶來的是幸福感，在經濟沒那麼富裕的年代，家裡難得能有一點肉，尤其是大家爭相舀取肉丸子湯汁的畫面，那個滋味是開心且充滿幸福感。在媽媽離開後，這道料理更成為家庭記憶的連結，每當弟弟想吃這道菜時，一定會來我家請我做給他吃。

雪雲姐則分享了「客家湯圓」，她想起小時候每到冬至的時候，媽媽都會親手製作湯圓。過程繁瑣卻充滿樂趣。前一天便要將糯米浸泡、磨成米漿，然後壓乾成糯米糰，家人們則圍坐一起搓湯圓，熱鬧非凡。隔天一早媽媽會先煮甜湯圓，讓孩子們吃了趕快去上學，等到下課回到家裡，則有一大鍋熱騰騰的鹹湯圓等待著大家。

明媛則是分享自家素食版本的「客家湯圓」，因為媽媽吃素，家裡的客家湯圓會加雞蛋、豆干、香菇、玉米筍和大量的蔬菜以及香菜等。他說媽媽都會特別交待，每一樣配料一定要分開處理，這樣才能保持食材自己的味道。她說很幸運有傳承到媽媽的好手藝，每當想念媽媽的時候，就透過料理來撫慰自己。