一、人口特性：

1. 總人口數 28443 人

2.各年齡層所佔比例

年齡層     人口數     百分比

0 -24歲   5523人    22.9%

25-49歲  8410人    29.6%

50-64歲  8124人    28.6%

65歲以上  5386人   18.9%

資料來源:雲林縣戶政事所

3. 青壯人口大部分在外工作，忙碌於為生計，賺錢養家。

65歲以上的老年人口數占全鄉鎮市區總人口數之百分比 18.9 ％，已呈現人口老化現象。

二、社經背景

  莿桐古稱「莿桐巷」，清朝以前刺桐叢生，人煙絕跡，先民到此墾荒，擇一小巷建屋成村，刺桐樹綠布全巷，故取名為莿桐巷。《諸羅縣志》記載「打馬辰陂」，即源由虎尾溪分支流出灌溉孩沙里，莿桐、饒平厝，直至西螺一帶。由此可知在康熙年間，已經有相當的開墾地。又乾隆年間，閩人真、張、王等姓開拓樹子腳、頂麻園、湖子內等地。清光緒13年（1887年）成立雲林縣，本鄉莿桐、孩沙里、新莊、番子、甘厝劃屬西螺堡，新庄、湖子 內、 頂麻園、後埔、樹子腳、大埔尾、油車等地則隸屬溪州堡。

1898年，實施縣制，隸屬溪州廳、西螺堡、樹子腳區，日治時期開闢縱貫公路，地方漸漸繁榮，1920年改為台南州斗六郡莿桐庄，至今成為正式地名。1946年改為台南縣莿桐鄉；1950年行政區域重新調整，改隸雲林縣莿桐鄉。

三、生活機能 面對大環境影響，全鄉總人口持續減少，但因與鄰近之西螺鎮、斗六市成為一共同生活圈，鄉內的大美村，緊鄰斗六市，與雲林科技工業區僅一橋之隔，並有高鐵聯絡道貫穿全村，人口是少數正成長的村。因交流路網便捷，連結鄰近鄉鎮多為十來分鐘車程，工作機會多，較於縣內其他鄉鎮人口外流數少，鄉內產業結構仍為農業。資料來源:莿桐鄉公所 純樸的鄉民,青壯年大都出外找工作,一部分的人開始朝向精緻農業,配合產銷班的規劃,透過農業種植產銷合作教育訓練,採用自然農法耕種,更符合現代人健康無毒養生需求,提升農產品的履歷與價值性,讓農民不再擔心只能靠天吃飯,希望能吸引更多年輕人的投入..

一年一度的雲林孩沙里莿桐花海熱鬧登場，每年在農曆過年前稻田剛收割完成,農田剛好利用這段休耕期間，種植的向日葵、波斯菊等花成為綠肥作物，當花季盛開，看著一望無際的美麗花海讓人心曠神怡。剛好是在過年期間適合離鄉的遊子的旅客返回家鄉好好賞花遊玩；今年種植面積占地33公頃花花世界莿桐孩沙里花海,成為各地旅客注目的焦點；有粉紅、粉紫、桃紅、白色、金黃等五種顏色波斯菊構成繽紛花海，美不勝收。目前有向日葵、黃波斯菊、白色波斯菊、紅色波斯菊、粉紅色波斯菊都已盛開。今年您錯過了，明年別忘了一起來體驗，徐風吹來，花兒搖曳，風姿卓越花的饗宴。參考 【旅人狂潮@玩拍札記】Jan 23 Thu 2020 18:09