位在彌陀區的「餘香咖啡」，處在海岸光廊對側的一條無尾巷，沿著提防一路到底都是一望無際的海洋，臨著這樣的好風景，一手打造餘香咖啡的負責人；同時也是臺灣百大青農的張博仁先生，自願返回家鄉承接父親的養殖漁業，在這同時也創新經營起餘香咖啡，為了吸引更多年輕人回鄉，勇敢做夢。張博仁先生邀請工作夥伴結合在地食材，從產地餐桌、地產地銷，不斷嘗試新口味，帶領夥伴一路在彌陀區打造一處讓人可以放鬆觀海的場域，也讓更多人認識家鄉的在地食材。他對自家產品保有創新的態度，希望有更加健全的產業能永續經營，讓在外地的彌陀孩子有返鄉工作與生活的機會，有人才有希望能營造彌陀的永續新氣象。

夏日炎炎來一杯清涼消暑的果皮咖啡，搭配著臺灣海峽遼闊的海景，享受一段悠閒的午後時光