原籍中國的新住民陳長花，十年前與丈夫自新北市返回嘉義東石，協助經營丈夫家族的養蚵產業，

創立品牌「白水湖蚵學家」。

養蚵完全外行的她，新事業的一切都成了具體的難題。

個性務實的陳長花深知萬事起頭難，必須從基本功開始著手，扎扎實實地學習每日出海，固定在蚵棚架上做粗活，串蚵殼也是日常生活之一，利用採收後牡蠣的空殼，以堅韌的繩子綁成一串，然後垂掛在海水中，使蚵苗自然附著在空殼上，蚵仔雖不必餵食飼料，卻須經年累月的經驗的經驗和判斷力，時不時巡視蚵田，檢查牡蠣生長狀況，需要時換養到更有養分的地方使其肥美，除此之外也需定期清除牡蠣身上的害蟲。養蚵、採蚵、剖蚵，直到收成都是費時費力的行業，一路走來陳長花只有用心與堅持。

陳長花起初跟隨前人腳步，以養殖販賣為主，隨著時代環境變遷與人力變化，在參加過濱海漁業的創業課程之後，她決心進行產業轉型，創立品牌「白水湖蚵學家」，一方面堅持自產自銷，不賣盤商不加水，確定消費者收到都是鮮採、有漲潮退潮歷練的蚵仔，Q彈鮮美！另一方面，發展養蚵產業的同時行銷社區，提供蚵的生態觀光體驗，既可保留這項產業，又能讓更多人深入瞭解漁村生活。她的堅持與創新獲得移民署「新住民及其子女築夢計畫」補助，躍升為地方創業代表。

陳長花了解網路行銷的重要，開始在社群平台分享自家產品與服務，她也不時分享鮮蚵料理，清蒸、蚵仔煎，不需要複雜手法，鮮度足夠讓料理變得容易，一粒粒飽滿肥蚵，自然鮮甜美味！

嘉義是蚵仔主要產地，「白水湖蚵學家」邀請外地人進入東石特殊的漁鄉風情，提供的活動涵蓋蚵業一條龍，從頭到尾完整的體驗鑽孔、串蚵到剖蚵、講解整體的蚵仔知識，例如說牡蠣對海水鹽度適應極寬，台灣牡蠣終年產卵，而端午節前至九月是盛產季，最好吃。當然不忘提供美食蚵仔麵線，讓遊客體會新鮮的蚵仔就是不一樣！活動結束後陳長花推薦不妨至蚵田參觀，或到鄰近的白水湖踏著浪花賞夕陽，享受陽光灑落港灣而波光粼粼，以及海洋與微風的擁抱。

蚵仔-1包1斤，共10斤。

冷藏宅配運費較高，建議親朋好友一起購買，買愈多分攤運費愈便宜。

聯絡資訊：05 345 1617

地點：嘉義縣東石鄉掌潭村白水湖25之1號 (白水湖蚵學家)