發想緣由與創作背景

石花菜是北海岸的特殊食材，過去有許多人會下海採石花菜來販賣。在三芝生活的我，從小喝石花菜製作的石花凍長大，是我們成長的記憶。DOC的食譜創作課程希望挖掘地方特色美食，將料理過程記錄下來，進而推廣與認識地方產業。因此，決定以北海岸富有代表性的石花凍為主題，運用講師分享的拍攝技巧，拍出看起來沁涼消暑的石花凍美食照片。

作品摘要

帶著淡淡海洋風味、低熱量又有飽足感。糖水與檸檬完美結合的透心涼酸甜滋味，最適合夏天來上一碗的北海岸消暑聖品。拍攝時，加上料理製作所需食材作為擺設，更能呈現石花凍的特色。

創作訴求與預期效益

希望這張照片，可以讓大家感受到清涼的感覺，從中認識北海岸具代表性的國民美食及特殊食材，推廣地方飲食文化與傳統產業。