小攝影師的三個大夢親子攝影課程是一門兼具理論與實務的課程，由輔導團特地商請專業講師群到花蓮講課，帶動親子學員共同學習數位攝影的技巧。

課程透過講師的帶領，讓學員實地練習以在地餐廳食物為對象的拍攝。

餐廳經營者也現身向學員說明食物的故事，學員在練習攝影的同時，也能學到更多的地方資訊，讓紀錄更完整。