有了前兩堂從理論到實作的基礎，學員們進一步來到以「陳設美學」為主軸的課程《小農擺攤學》，學習如何為自己打造全方位的展售行銷策略。融合擺攤企劃、 編牌設計和擺設美學，設計師朱婉萍帶領學員鑽研如何從顧客的角度思考，決定攤位要讓客人看到、聽到、感覺到的是什麼，再從中去發想出自己的擺攤企劃。在老師的引導下，學員們開始在電腦前逐項描繪自己的攤位，朝著能更精確地營造客人感受的方向去設想。

在概念前建和實務企劃後，學員們也到龍瑛宗文學館前，實際搭建自己心目中的攤位初版，再由老師逐攤檢視講評，依照「視線」與「動線」兩大重點，微調攤位擺設，驗收擺攤的成果，並完成市集形象照、職人照和商品照後，從全套系列的課程中結業，小農商家們在陽光下露出燦爛的微笑。

小農商家學員經歷《數位攝影》、《EDM圖文行銷》、《小農擺攤學》三門課的洗禮後，也在期末訪視的現場陳列自家品牌的攤位美學，數位加值課程後展現出吸睛成果。在地商家分享在工作之餘參加 DOC 課程，從商品攝影拍照，線上課程學著自己做設計排版，到如何在展售時更加有美學眼光，發現 DOC 的課程的實用性，也帶來對自己品牌經營的刺激和充電。經濟面和文化面皆顧及，在科技應用和美學素養上，也更成就了每個人在個人精進與成就的自我實現。