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［課程內容］客家美食料理傳承-進階
上課日期：109/07/15
縣市：新竹縣
開課單位：芎林DOC
上課地點：新竹縣芎林鄉上山村文山路626號
1.紅豆粄
2.紅糟醬
3.客家糖醋排骨
4.梅乾肉福菜卷
5.仙草雞湯
6.夏風鑲蛋苦瓜沙拉
7.紅糖米糕
8.艾草粄
［DOC成果］

講師教大家製作客家傳統美食梅干扣肉，學員分工紀錄食譜。

講師教大家製作梅干扣肉，學員各自分工紀錄下客家美食食譜，以及注意事項。

學員將炒好的餡料塞入粿皮中

學員動手製作艾草菜包，在艾草粿皮中塞入炒好的餡料。

學員在廚房大展身手，製作出美味的美食成果。

最後一堂課，學員成果展，輪到學員在廚房忙進忙出，製作出美味成果囉！

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芎林DOC (新竹縣芎林鄉紙寮窩劉傳老造紙文化發展協進會)　
地址：新竹縣芎林鄉芎林村文富街39號
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