1.帶領學員產地直訪香草農友，訪問及記錄農友第一線農作情形。
2.帶領學員直訪雲南美食店家，訪問及記錄美食餐點及內容。
3.蒐集香草歷史、文物、作物應用、傳統及數位照片、網路資料，示範做為農特產品型錄之用。
4.蒐集美食相關之歷史故事、營運歷程、傳統及數位照片、網路資料，示範做為美食餐點型錄之用。