新竹  五峰▕  學員  葉靜貞

這次來上 DOC 的飲食記憶課程，先是被老師教的拍照技巧嚇到——原來拍一盤菜，還真不是隨便按一下就好！老師教我們用身邊的植物、竹編、織布來做擺盤，整個料理馬上升級得像餐廳的。還教我們聚焦怎麼按、九宮格怎麼對、亮度怎麼調，還要學會看自然光。拍得好的時候，連我自己都覺得：哎唷，這是我煮的嗎？怎麼會這麼亮、這麼漂亮！真的很謝謝 DOC，讓我這個阿婆也能拍出有水準的料理照，我也希望自己能慢慢學，以後照片讓人一看就想吃。

說到料理啊，這堂課還讓我重新煮起我小時候最懷念的味道。那時候家裡窮，媽媽會煮一道「Qucimit」讓我們能多吃幾碗飯。手撕柴魚(醃過的)、味噌、生薑，再加上以前買不起沙拉油，只能用豬油下去煮。這樣做出來香到不行，我常常一口氣吃兩碗。現在我都六十幾歲了，那個味道一直在心裡。這次能在課堂上煮給大家吃，雖然沒有媽媽那麼厲害啦，可是也有我的「媽媽味」！看到大家吃得高高興興，我的心也跟著暖起來，真的很開心能再次分享這份回憶。