龍水里在恆春半島，一直以來就是一個種稻的地方，所以龍水里有恆春半島的穀倉之稱，全台少數僅剩的『有機稻作區』，自然的湧泉，水鳥棲息地，是很有意象的農村景緻，也讓傳統鄉間農村稻作的力與美，具體展現。

龍水里有一個很傳統的產業，叫做「總鋪師」，一直很有名氣，也因此有了供奉灶神的寶靈宮，每一年的十二月二十四日，居民會送神，送神就會準備「紅龜粿」，因此龍水社區的生態導覽與體驗，就是繞著「米」的方向延伸與發展～