鐵人青農古呈煥結束澳洲打工度假後，為了不捨阿公一甲子的洋蔥田，毅然返鄉接手，實踐對長輩的承諾。他將品牌取名為「鐵人洋蔥」，不僅因為阿公是心目中的「田間鐵人」，也象徵他將不認輸的鐵人精神融入務農。這份祖孫傳承的情感，讓品牌形象深植人心。

種植洋蔥如同鐵人三項，需要耐性與毅力。車城鄉得天獨厚的落山風與黏質土壤，讓洋蔥格外清脆鮮甜。古呈煥大哥不鬆懈，導入光合菌友善種植與智慧農業。透過數據監測，精準控制土壤溫濕度，與長輩經驗完美結合，找到新舊融合的農耕秘訣。

除了生鮮洋蔥，古大哥還將產品高值化，開發出香酥脆的洋蔥脆片和健康的無鹽洋蔥日曬麵。他更積極參與數位課程，學習AI應用與手機攝影，透過社群行銷讓產品在網路上被更多人看見。

古呈煥大哥坦言，回鄉七年，雖然一路跌撞，但他樂在其中。他正腳踏實地，用熱情與科技，讓「鐵人洋蔥」這個充滿傳承意義的品牌，從屏東車城的產地，走向更多人的餐桌。