在七美，有一道特別的在地料理，幾乎家家戶戶都會烹煮，只要有辦桌、喜宴、廟會、親友回鄉等重要餐敘，就能看見這道料理上桌，那就是「拼雞」。
剁的細碎的雞肉塊、薑絲、蒜頭、食用油、麻油、醬油、鹽，單看食材，多數人會以為要做麻油雞料理，但這是七美的家鄉味「拼雞」料理的食材。先用食用油熱鍋，薑絲炒乾後，放入麻油，再將雞肉塊下鍋翻炒，最後加入鹽、蒜頭、醬油，這時就能聞到令人垂涎的香氣，再炒一下，美味的拼雞料理就完成囉！

七美龍埕海鮮餐廳的老闆娘華姐，想起年少出外打拼的那些日子，只要一回七美，母親就一定會準備拼雞料理來讓返鄉的子女們享用，這是一道充滿母親滋味的七美家鄉料理，華姐看著、吃著母親的拼雞料理，耳濡目染下也學了起來。顧客若想品嚐道地的七美拼雞，只要提早預約，華姐一定會用心料理，端出最道地的七美家鄉菜。

粉絲專頁：七美龍埕海鮮熱炒

聯絡電話：0981-169012

地址：澎湖縣七美鄉南港村(港口前)