七美數位機會中心多年來致力於縮短城鄉數位落差，不僅積極推廣數位技能，更深耕數位影像紀錄課程，內容涵蓋攝影基礎、構圖技巧及後製剪輯等，全面提升學員的攝影素養。透過課程引導，學員們不只掌握技術，更用鏡頭記錄七美獨特的飲食文化，進一步拉近社區與DOC的數位參與距離，凝聚地方認同感。
 

影像紀錄的內容豐富多元，包含在地居民的飲食習慣、特色食材的醃製方式，以及在物資有限的離島環境中，七美居民如何因地制宜地調整飲食模式。這些畫面不僅保存了生活智慧，也讓文化得以數位形式延續。

經年累月的教學累積，讓原本對攝影毫無概念的學員，從學習取景、運鏡、剪輯一步步建立起紮實的數位攝影能力。而這樣的轉變，不僅是技能的提升，更是對家鄉文化更深層的認識與情感連結。當鏡頭聚焦於阿嬤手裡的粿與菜乾、漁民挖掘的螺肉、婦女鍋中的家常菜，或是因應離島條件而發展出的獨特烹調方式，每一幀影像都是記憶與情感的凝結。
 

這部飲食文化紀錄片承載著多重意義。對離鄉的七美人而言，它是一份濃濃的鄉愁，熟悉的畫面與味道喚起對故鄉深刻的記憶與思念。對即將造訪七美的旅人來說，這是一張誠摯的邀請函，引領他們深入了解在地風情，品嚐最道地的美食，選購最具特色的伴手禮，讓七美之行不只是觀光，更是一場觸動心靈與味蕾的文化體驗。

七美DOC運用數位影像的力量，不僅記錄並傳承珍貴的飲食文化，也成功搭建起在地居民與外來遊客之間的情感橋樑。讓這座美麗的離島，因其動人的飲食故事，而散發出更深層的魅力。