今年度開設「在地文化產業紀錄」課程，讓學員親自到斗南在地玉山碾米進行拍攝，講師傳授拍攝的手法、概念給學員去剪輯產出影片，也透過這課程讓學員們了解到稻米轉變成可以食用的白米的過程，剛好有機會參觀過程，真的是一關一關脫殼從稻米、糙米、胚芽米、白米 ，也了解到一間米場如何管理把農民辛苦收割完的稻米收進米倉進行平倉管理，妥善管理米倉！學員都覺得很驚訝！

而且米也可以製作成很多商品，稻米脫殼後的稻殼還可以當肥料栽種植物.....等等相關利用，製作成米餅相關米製品。

最後影片拍攝完剪輯上架平台，完成在地文化記錄短片，也讓更多人認識斗南在地產業，同時提升斗南DOC 能見度發展相關行業，讓在地特色發展下去！

！學員很珍惜米廠老闆的分享！

！天氣炎熱，但學員真的很棒，踴躍參加！