水蜜桃是溫帶水果，一年一收，通常生長在海拔一千公尺以上的山區，十二月修剪枝條，將老枝條剪掉，其目的是要將好的枝條留下，讓明年春天有好的花苞可以結果，每棵果樹都要施肥、除草，讓母株得到好的養分，足夠提供果子的成長，一、二月是開花期，三月疏果及套袋，直到五月份就可以開始採收肉甜汁多的水蜜桃了！