嫁接是一種園藝技術，將植物的組織結合以便一起繼續生長，是植物繁殖的重要方法。玉堂西瓜嫁接場，於民國65年成立，已有40年之久，老闆楊勝有先生，最早從西瓜嫁接開始做起，漸漸地有苦瓜、冬瓜及洋香瓜嫁接等，楊先生笑稱嫁接場的員工是植物界的黑傑克，嫁接完的植物從加護病房轉到普通病房，接著出院送到農夫的手上，在細心的照料下成長為美麗的果實。