無思農莊位在石門區內阿里磅的山谷梯田，是台北近郊石門一處被遺落的農村聚落。曾居住七戶人家種植水稻，現則老少集體出走獨留廢棄古厝生活遺跡。週圍沒有人為干擾的水梯田已成次森林，生態多樣四季分明，春暖夏炎秋風冬雨。山谷晴時觀山望海，陰時雲霧繚繞，人跡罕至。偶見獵人、老農、溯溪訪客，是野生動植物們的私密天堂。

無為和思瑩就在這山谷野地裡，依樸門永續設設計的精神與原則規劃自然生態場域，小而慢地實踐自足野生活，藉境練心能隨緣自在。季節栽種白蘿蔔、地瓜、少量的季節蔬菜與野菜，維持草生栽培和生物多樣性。在野地中長出的作物，有著濃厚的自然風味，富含能量療癒身心靈。

無思 - 別再想了，夢想要勇於實現。

無思 - 不要自私，照顧人，照顧地球，分享多餘。

無思農莊活味增

採用台灣小農友善人與土地的真食物。
/ 日曬稻米 / - 宜蘭員山 士哲ㄟ米 徐士哲
/ 日曬海鹽 / - 嘉義布袋 洲南鹽場 布袋嘴文化協會

[ 內容物 ] 宜蘭產自然農法日曬米(台農秈22號香米、桃園3號芋香米)、洲南日曬海鹽、嘉義產友善農法高雄十號黃豆、水 
[ 內容量 ] 250g
[ 賞味期限 ] 常溫保存12個月。熟成一個月香甜、熟成三個月甘醇、熟成六個月濃郁，隨時間呈現不同風味。( 越久越香醇 )

活味噌 - 有生命的完整營養! 
稻米+黃豆發酵成為小分子完整胺基酸組合，讓營養更能有效吸收。
未經低溫制菌的活味噌，富含胺基酸、維生素B群、益生菌，隨時間呈現不同風味，有自然甘甜的層次為料理加分。

熟成一個月香甜，三個月甘醇，六個月濃郁。
稻米+黃豆發酵成為小分子完整胺基酸組合，讓營養更能有效吸收。

我們要讓味噌和鹽麴的活菌保持活性，沒有為了維持一致的風味，做滅菌動作。讓使用者吃到活力充沛且豐富完整的益菌。也因為如此，室溫保存活菌持續發酵的活味噌，隨時間呈現不同風味。

一開始從米麴發酵帶出香甜，接著海鹽發酵帶出甘醇，慢慢的黃豆發酵帶出濃郁，品嚐味噌最天然的本來面目。歷經好氧、厭氧複發酵的過程，讓稻米、黃豆、海鹽這些簡單食材，因天然發酵更添美妙滋味與營養價值。每種階段適合不同的料理，做拌醬、沾醬、烤醬、醃醬、抹醬、滷汁或做成味噌湯。 

涼夏版活味噌 - 雙倍米麴讓風味更香甜，最適合做沾醬、拌醬或沙拉醬。加蜂蜜做成甜味噌醬抹上鬆餅或做生菜沙拉，或是再加一些醋和辣芥末做成涼麵淋醬。加紫蘇梅汁增加酸甜口感，加豆瓣辣椒或麻辣醬一起熱熱拌麵也是絕配，直接沖煮成味噌湯也很特別。

【味噌小廚房】

味噌焗烤茭白筍

/材料
茭白筍 1支 
味噌 0.5大匙
美乃滋  0.5大匙
焗烤用起司 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
油 適量

/作法

1 先將烤箱預熱200度
2 將茭白筍剖半，用刀畫上格紋後，再用抹上少許的黑胡椒和鹽，最後刷上一層油
3 味噌和美乃滋攪拌均勻
4 將茭白筍抹上3塗醬，再撒上焗烤用起司放入烤箱烤15分鐘即可