雲林縣水林鄉是台灣地瓜的主要出產地，光是栽種地瓜的面積，就高達ㄧ千多公頃，是台灣中部重要的地瓜生產地，也可說是蕃薯的原鄉。水林鄉地瓜大多是台農57號及台農66號為主，在瓊埔社區發展協會理事長:蘇淵源先生的努力之下成立保證責任雲林縣瓊埔合作農場。

「跟著阿甘薯叔一起踏上水林鄉台農57號地瓜的尋味之旅吧！」

阿甘薯叔系列取地瓜別名甘薯為品牌名稱概念，以象徵台灣人情味、純樸開朗的真性情，融合品牌創辦人阿益師樸實樂天的個性和雲林縣水林鄉台農57號地瓜產地為聯想，將其品牌取名為：「阿甘薯叔57號」。