讓料理更好吃的秘密武器

天然手作活鹽麴

本想自釀米醋促進農作物生長，卻被活潑香溢的麴世界所吸引。有熱情自然不怕失敗，樸實用好料，以日曬稻米培養麴菌，手作活跳跳純粹天然的鹽麴與味噌。

金山產的自然農法日曬米，以KKF自然農法栽培，金山湧泉灌溉，天然古法乾燥。全程不施農藥丶化肥丶除草劑，有太陽曬過的香味。

我們的活鹽麴

富含分解酵素、胺基酸，取代鹽與味精提升鮮味，連結食材間的各種滋味。

米麴以在地金山產的自然農法日曬米培麴3~4天， 再拌入來自澳州南極海日曬海鹽，每日靜觀翻攪歷約十日熟成。 

發酵過程中分泌出各種酶，能高效分解澱粉、蛋白質、脂肪，在料理食物時取代鹽與味精，可提出食物鮮味與多層次細緻口感，是天然營養的調味品。 

產 品 規 格：一罐270g（保存期限六個月）

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