為市集客人營造適性風格 策略到實作小農精心擺攤

擺攤怎麼擺才好看？如何找出最適合自己產品氛圍的風格 ?小農市集擺攤學第二門課程，朱婉萍老師為大家拆解陳列美學背後的視覺原則。攤位視覺關乎於品牌的整體風格，老師將攤位拆解為桌面、上方、下方和攤側四大區塊，再請大家透過圖像社群網站 Pinterest 去拼裝自己的「風格版」。

攤開自己的市集企畫書和風格版，無論是自然系還是工業風，都決定了擺設該使用的物件和色系。從商品包裝到陳列擺設，老師一步步帶大家觀察攤位中的各種影響元素，器物的選擇和產品的意象，需要有協調和整合。從菜市場的蔬果擺放、室內現場的燈光、攤位使用的器物顏色，台下每位有展售經驗的農友，在實務經驗的思考下，都像被打開了天眼，有了更多提升攤位質感的想法。透過風格版先沙盤推演，分析優缺點，再慢慢調和出最適合自己產品的風格。

此外，老師也提醒大家，擺攤不只是要美而已，還需考量到成本。除了可以善用各種自然素材，運用廢棄木材去製作，或蒐集二手器物來降低花費外，也要考量攤位搭建和撤除時的便利性，才能減少移動和組裝的時間。有學員聽完後對自己擺攤的方式大改觀，作為一位專業擺攤人，原來要這樣方方面面精打細算！

有了前面的概念建置和實務企劃後，小農們趁著陰涼的天氣，來到杭菊的盛產地銅鑼九湖村，在秋美人杭菊乾燥工廠前的草地上，分組合作，在不斷彼此討論、細微調整的過程中，慢慢將自己心目中的攤位搭建起來。五穀類、蔬果類、加工品類，產品不足撐起一個攤位的，還可以串聯性質相近的攤友一起合作。完成攤位擺設後，老師再提醒大家「視線」與「動線」的重要，同一個系列商品放置同一區，擺設的角度取決於客人的視線；此外，也要考慮到客人拿取商品順暢的動線。

當擺攤完成，老師逐攤進行講評的時候，現場彷彿一場小農們的畢業展示，驗收著近二十小時培訓的成果。而當自己的擺設有了老師的專業建議，也能跳脫當局者的角度，重新從客人視角觀看自己的呈現。最後每位學員套上文青風的圍裙，拍攝定裝照，宣傳也是市集不可或缺的行銷手段。拍下市集形象照、職人照和商品照後，全套系列的課程，就在每個人驕傲結業的燦笑下，畫下了暫時的句點。

擺攤看似容易，背後卻有博大精神的學問，每個環節都能鑽研出更高的境界。然而無論是品牌形象、色彩學、陳列美學還是設計編排，所有的嘗試與練習，都是為了能更靠近客人的心。「比美感更重要的是靈魂，能感動人心。」婉萍老師最後給了大家這樣的提醒。在市集這個平台上，小農們如何呈現自己的「靈魂」，在應用層面做出區隔，在視覺呈現抓住視線，又如何製造出讓人想按下快門拍照的攤位角落？抓到消費者的痛點，是一條長遠的試煉之路。